María José Tapia B. | economiaynegocios.cl
Firmas del rubro llaman a aprobar ley que apunta a regular la actividad.
El aceite de oliva se ha vuelto cada vez más común en la dieta de los chilenos. Hoy, la producción de olivos se puede visualizar en varias zonas del país. Según un reporte realizado por ChileOliva -asociación que agrupa a gran parte de las empresas del sector- las hectáreas plantadas han pasado de tres mil a 26 mil en el período 2003-2013, esto es casi nueve veces en once años. Aún más, en la industria prevén que suban a 32 mil a 2020.
"El crecimiento responde al alza que van experimentando las empresas en plantaciones aparejadas al incremento en la comercialización de sus productos", destaca la gerente general de la asociación, Gabriela Moglia. El gremio apunta a cerrar 2013 con 27.200 toneladas cosechadas. "La temporada para nuestra producción orgánica fue excelente en volumen. El 2013 fue un 30% mayor que el 2012", subraya Felipe Cruz, gerente general de Valle Grande, firma vinculada al grupo Angelini, que elabora marcas como Olave y que prevé vender US$ 10 millones en 2014.
"Esta temporada tuvimos una producción de casi dos millones de litros, lo que significó un 25% de crecimiento con respecto a la temporada 2012", complementa el director ejecutivo de Olisur -ligada a la familia Swett-, José Pablo Lafuente. "Esperamos cerrar 2013 con ventas por US$ 12 millones", añade. El buen comportamiento de la industria es también reflejo de un alza del consumo per cápita del producto. Si en 2002, la compra estimada ascendía a los 122 gramos por persona, en 2014 esperan llegar a los 850 gramos, para subir a los 900 gramos al 2020.
Cerca del 50% de la producción de aceite de oliva se exporta. A julio se han enviado al exterior más de US$ 18 millones. Y las empresas continúan sumando países para elevar esas cifras. "El mercado que hemos abierto con mucho éxito este año ha sido China. Tenemos grandes proyecciones de crecer ahí", dicen en Valle Grande. "Hemos abierto China, Corea, Guatemala, Costa Rica, Dinamarca, Suecia, Bélgica, Alemania, Finlandia y estamos finalizando las negociaciones para terminar el año en México y Colombia", añaden en Olisur. Este último grupo ya tiene oficinas en Canadá, EE.UU. y Brasil. El 60% de los envíos de la industria se mandan a estos dos países.
Legislación
Que se apruebe la ley para el aceite de oliva es el principal desafío que visualiza la industria para 2014. En el sector aseguran que es urgente una normativa que regule la actividad. "Requerimos que la ley para el aceite de oliva se apruebe y otorgue un marco claro para la industria", destacan en Valle Grande. "Es una vergüenza que en un tema tan sensible para los productores nacionales, nuestros parlamentarios invoquen argumentos inverosímiles para no aprobarla", complementan en Olisur.
El proyecto -que busca regular la rotulación y origen del aceite- entró al Congreso en 2008, y aún no es ley. Por ello, los productores trabajan en un sello de calidad para el producto.
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